Welkom
 

Uitzonderlijk pand

In 1615 werd de vakwerkhoeve Fabry, ook bekend als het ‘Het Gerechtshof’, gebouwd op een perceel bij de kogelstraat te Zepperen. In 1974 werd de hoeve bedreigd met afbraak wegens verkaveling. Maar het zou omwille van de historische waarde worden heropgebouwd, eerst dacht men aan Bokrijk, maar finaal werd het Olen. Tijdens de werken in de Geelseweg in het voorjaar van 2018 is geprofiteerd om de zaak volledig op te frissen.  Jong en minder-jong voelt er zich thuis. De unieke sfeer dwingt er veel bewondering af, want in het gedurfde maar verrassend, stijlvolle interieur wist Jumelle Concepts heel verfijnd het oude met nieuwe elementen te combineren.

Keuze in overvloed aan de kaart

U vindt er zowel klassiekers met keuze van een lekkere pasta tot culinaire hoogstandjes. Maar de seizoensgebonden keuken van chef-eigenaar Philippe van der Byl is altijd in beweging. De gerechten veranderen voortdurend. Als hij staat te koken met zijn jong team loopt het veranderingsproces onverminderd door. En op die manier blijft zijn keuken spontaan, speels, vernieuwend. Voor een vlotte service stelt de chef u ook aan een drie- en een viergangenmenu voor.
een onvergetelijke gastronomie

We create delicious experiences

Ontdek

Suggesties

Keuze in overvloed aan de kaart van Bistro ’t Gerecht. U vindt er zowel klassiekers met keuze van een lekkere pasta tot culinaire hoogstandjes. Maar de seizoensgebonden keuken van Philippe van der Byl is altijd in beweging. De gerechten veranderen voortdurend. Als hij staat te koken met zijn jong team loopt het veranderingsproces onverminderd door. En op die manier blijft zijn keuken spontaan, speels, vernieuwend. Voor een vlotte service stelt de chef u ook aan een drie- en een viergangenmenu voor.

Alles is Bespreekbaar

Privé-evenementen en catering

Achter de schermen

Het Team

Met zijn 48 lentes (1970) is Philippe van der Byl wat men noemt, een klassiek geschoolde kok. Maar het koken – al was het toen nog met onschuldige receptjes uit ‘Zonneland’ – zat er bij hem al in van de lagere school. Zijn opleiding kreeg hij in de hotelschool van Oostende. En hij had het geluk stages te mogen lopen in sterrenrestaurants zoals Clos St Denis, Scholteshof en De watermolen.

Na 4 jaar een bistro in Westerlo te hebben gerund, werd Philippe eigenaar van restaurant ‘Doffenhof’ in Olen, de huidige locatie van Bistro ‘t Gerecht.

Philippe runt zijn zaak niet alleen. Bistro ‘t Gerecht heeft een gedreven jong team dat hij uitnodigt om suggesties te doen, mee te denken en te experimenteren.

Recensies

Wat onze gasten zeggen

Contact

Reserveren

Prive dineren

Wij bieden onze gasten de mogelijkheid om privé-evenementen en -feesten te organiseren.

Prive-evenementen

Op zoek naar een toplocatie? Zoek niet verder. Bedrijfsdiners, speciale gelegenheden, Chef’s Table, … Vertel ons uw wensen, en we vervullen die. Reserveringen zijn 6 weken voor de datum van de reservering online beschikbaar.